Butterscotch liqueur
Ликёр баттерскотч — сладкий ликёр, подражающий баттерскотчу, кондитерской массе из коричневого сахара и сливочного масла.
Подойдёт другой ликёр баттерскотч, один к одному, например DeKuyper ButterShots (15 %). Чтобы собрать его самим, смешайте поровну сироп со вкусом баттерскотча и водку. С сиропом Monin выйдет около 20 % и около 365 г сахара на литр, как у De Kuyper Butterscotch, который продают в Европе.
Карамельный ликёр
Близок, но крепче: у Giffard Cognac & Caramel 25 % и 342 г сахара на литр, у Razel’s Salted Caramel 26 %. Возьмите чуть меньше или один к одному, если напиток может быть крепче, а сливочно-масляной ноты будет чуть меньше. Ирисочные ликёры вроде Dooley’s — сливочные, с ними напиток станет гуще.
Это шнапс американского типа: нейтральный зерновой спирт, в который добавляют ароматизаторы, сахар и обычно глицерин, чтобы получить гладкий сиропообразный напиток. Из самого лакомства, давшего ему название, его не перегоняют.
