Текилу перегоняют из голубой агавы; её вкус меняется от яркой растительной невыдержанной бланко до ванили и дуба репосадо и аньехо. Вместе с более дымным родственником, мескалем, она лежит в основе «Маргариты», «Паломы» с грейпфрутовой газировкой и агавовых вариаций вроде «Оахака олд фэшн».
