Джин — дистиллят с ведущей нотой можжевельника; его ботаника меняется от сухого хвойного лондонского стиля до более мягких современных джинов с цитрусом и цветами. Поэтому он самая универсальная основа в баре: одинаково уместен и в крепких коктейлях вроде мартини и «Негрони», и в ярких цитрусовых, таких как «Гимлет» и «Том Коллинз». Здесь коктейли на джине — от классики, появившейся ещё до сухого закона, до современных вариаций.
