Коктейли с грейпфрутовой водкой
Grapefruit vodka
Грейпфрутовая водка — ароматизированная водка: нейтральная основа с преобладающим грейпфрутовым вкусом.
Крепость37,5–40 %
Чем заменить: Грейпфрутовая водка
Подойдёт другая грейпфрутовая водка, один к одному, например Absolut Grapefruit (40 %, без добавленного сахара). В Ketel One Botanical Grapefruit & Rose всего 30 %, так что напиток выйдет чуть слабее. Обычная водка с полоской грейпфрутовой цедры, встряхнутой вместе с напитком, даст аромат, а барная ложка сока добавит горчинку, но немного разбавит напиток.
Грейпфрутовый ликёр
Сладкий и слабый: у Giffard Crème de Pamplemousse Rose и Combier — по 16 % и 385–463 г сахара на литр. Вместо водки возьмите поровну ликёра и обычной водки, а сироп, если он есть в рецепте, слегка убавьте.
Хранение
Грейпфрутовую хранить труднее прочих ароматизированных водок: ноту, по которой её узнают, даёт тиол, которого в ней исчезающе мало и который легко теряется. Через год после вскрытия бутылка всё ещё будет цитрусовой — и уже не особенно грейпфрутовой.
