Коктейли с земляничным ликёром
Fraise des Bois liqueur
Земляничный ликёр — ягодный ликёр: лесную землянику настаивают на спирте и подслащивают.
Крепость15–18 %
Чем заменить: Земляничный ликёр
Подойдёт другой земляничный крем-ликёр, например Giffard, Cartron или Massenez, один к одному. В Giffard, например, лесную землянику смешивают с садовой клубникой. Годится и клубничный ликёр, например Bols Strawberry, тоже один к одному: напиток выйдет чуть слаще, а аромат у него проще.
Клубничный ликёр
Его делают из садовой клубники, крепость 15–17 %, сахара 220–370 г на литр. В лесной землянике есть ароматическое вещество метилантранилат, а в садовой клубнике его часто нет.
Земляничный сироп с нейтральным спиртом
Две части земляничного сиропа, две части водки крепостью 40 % и одна часть воды заменят ликёр. Выйдет около 16 % и 300–330 г сахара на литр — близко к нему.
