Коктейли с Италикусом
Italicus liqueur
Италикус — цветочный ликёр на бергамоте и других травах и пряностях, с ярким цитрусово-травяным характером.
Крепость20 %
Чем заменить: Италикус
Подойдёт другой бергамотовый ликёр, например Quaglia, но он заметно крепче, 35 %. Проще всего найти лимончелло. Его можно взять один к одному, сахара в нём примерно столько же, а напиток выйдет чуть крепче, только вместо бергамота лимон, и цветочных нот нет. Годится и «Сен-Жермен», один к одному: напиток выйдет цветочнее и слаще.
Цитрусовый ликёр с крепким эрл греем
Эрл грей ароматизируют маслом бергамота, поэтому несколько капель крепкого эрл грея в цитрусовом ликёре дадут бергамотовую ноту. Добавляйте его по половине барной ложки: чай быстро делает напиток терпким.
Лимонный ликёр крепостью 25–30 %, сахара 220–320 г на литр, у Италикуса — 246 г. Напиток выйдет чуть крепче и лимоннее.
Описание
Его делают на бергамоте и цитроне-кедрате из Калабрии и Сицилии, а за ними стоят ромашка, лаванда и горечавка — поэтому вкус у него цитрусовый, но не обрывается вместе с цитрусом. Бергамот — тот же плод, что ароматизирует «Эрл Грей», и всякий, кто знает этот чай, узнает бутылку сразу. При крепости 20 % это модификатор, а сахара в нём столько, что если ликёра в напитке много, сироп обычно уже не нужен.
