Кофе-тоник
Coffee and Tonic
Освежающий, игристый и кофейный коктейль ∙ Билд; Слои ∙ 3 мин ∙ 5,1 % алк. ∙
«Кофе-тоник» — хайбол из тоника, колд брю и цветочного ликёра (например, Italicus), наливают со льдом в высокий стакан.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте первые 2 ингредиента в бокал со льдом: Италикус 50 млТоник 100 мл
- Слегка перемешайте
- Выложите слоем Колд брю 15 мл, аккуратно вливая, чтобы он остался сверху
История
«Кофе-тоник» — название для версии без эспрессо-машины. Чаще он фигурирует в источниках как «Эспрессо-тоник» (или Kaffe & Tonic) — смесь кофе и тоника, впервые зафиксированная в 2007 году в Осло, где бариста, работавший рядом с Анне Лунелл и Чарльзом Нюстрандом — будущими основателями шведской компании Koppi Roasters, — смешал оставшийся после корпоратива тоник с эспрессо и сиропом. В том же году Лунелл и Нюстранд включили напиток под названием Kaffe & Tonic в меню своей недавно открывшейся кофейни Koppi Roasters в Хельсингборге, Швеция. Оттуда напиток разошёлся по Скандинавии, в 2010-х добрался до кофейной культуры Северной Америки через международные чемпионаты бариста, а к 2015 году — до Японии.
В некоторых источниках всплывает более расплывчатая версия о том, что напиток из кофе с содовой существовал более чем на век раньше — благодаря давним итальянским брендам кофе с газировкой. Однако этот предшественник не привязан именно к тонику и не считается версией, которой приписывают создание современного напитка. Вариации формата позже заменили эспрессо на колд-брю и добавили другие наполнители и ароматизаторы, распространив базовую идею «кофе плюс тоник» под разными названиями, включая «Кофе-тоник».
Частые вопросы
Что входит в «Кофе-тоник»?
Цветочный ликёр вроде Italicus, тоник и немного колд брю сверху. Лёгкий хайбол на льду в стакане хайбол без гарнира, крепость в бокале около 5,1 %.
Как приготовить «Кофе-тоник»?
Наполните стакан хайбол льдом, налейте ликёр и долейте холодным тоником, затем медленно налейте сверху колд брю, чтобы кофе лёг тёмным слоем поверх светлой газировки. Слегка перемешайте перед первым глотком или пейте слоями.
Откуда взялся «Кофе-тоник»?
Это версия без эспрессо-машины напитка, известного как «эспрессо-тоник», который впервые записан в 2007 году в Осло: бариста, работавший рядом с Анне Лунелл и Чарльзом Нюстрандом, будущими основателями шведской обжарочной Коппи, соединил оставшийся после вечеринки тоник с эспрессо и сиропом. В том же году Лунелл и Нюстранд поставили напиток в меню своего нового кафе в Хельсингборге, откуда он разошёлся по Скандинавии, а через конкурсы бариста дошёл до Северной Америки и к 2015 году до Японии. Версия с цветочным ликёром это современное развитие.
Сколько градусов в «Кофе-тонике»?
Около 5,1 %. Лёгкий ликёр разбавлен вдвое большим объёмом тоника, кофе и льдом.