Lime vodka
Лаймовая водка — ароматизированная водка: нейтральная основа с добавлением лаймового цитрусового вкуса.
Подойдёт другая лаймовая водка, один к одному: у большинства 35–40 %, а сахара от нуля до примерно 20 г на литр. Почти то же даст обычная водка, настоянная 3–4 дня на цедре 2 лаймов на 700 мл, цедру снимайте без белого слоя. В крайнем случае положите в шейкер к обычной водке полоску лаймовой цедры. Цитрусовая водка тоже годится, но отдаёт лимоном.
Лаймовый ликёр
Чуть слабее и гораздо слаще: у лаймового ликёра Monin 33 %, а в цитрусовых ликёрах вроде лимончелло около 200–320 г сахара на литр. Возьмите поровну лаймового ликёра и обычной водки, а если в рецепте есть сироп, сначала попробуйте без него.
Лаймовая ароматика — самая хрупкая среди цитрусовых водок, и она не просто выдыхается, а портится: яркие верхние ноты сменяются плоскими и чуть горьковатыми. Такую бутылку берут небольшой и допивают, а не держат про запас.
