Коктейли с яблочным шнапсом
Apple schnapps liqueur
Яблочный шнапс — сладкий яблочный ликёр на нейтральной основе, а не дистиллят из фруктов.
Крепость15–30 %
Чем заменить: Яблочный шнапс
Подойдёт другой яблочный шнапс или ликёр со вкусом кислого яблока, один к одному, например DeKuyper Sour Apple Pucker или Sourz Apple. Годится и немецкий апфелькорн — яблочный сок с зерновым спиртом, около 18 %, вкус у него менее конфетный.
Его гонят из яблок или сидра, он сухой и обычно крепостью от 40 %. Если налить его один к одному, шот выйдет куда крепче и несладким, так что возьмите его меньше и добавьте сахарный сироп по вкусу.
Описание
В англоязычном обиходе яблочного дистиллята в нём может не быть вовсе — вкус даёт эссенция. Само слово идёт от немецкого Schnaps, где так называют любой несладкий дистиллят, а значение «сладкий ликёр» — британское и американское.
Хранение
В бутылке на 15 % слишком мало спирта, чтобы он работал консервантом, поэтому со слабой бутылкой обращайтесь бережнее, чем с бутылкой на 30 %. Первой уходит яблочная нота, а дальше бутылка просто сладкая. Храните в прохладе и темноте.
