Коктейли с бехеровкой
Becherovka liqueur
Бехеровка — чешский травяной ликёр из Карловых Вар, сделанный по секретному рецепту. Чаще его пьют как дижестив.
Крепость38 %
Чем заменить: Бехеровка
Похожей бутылки нет: в её рецептуре главные гвоздика и корица, а за ними горький апельсин. У «Бехеровки» 38 % и около 100 г сахара на литр. Ближе всего к ней «Егермейстер» с его 35 % и 120–140 г, он подойдёт один к одному. Чтобы вернуть пряность, положите в шейкер или бокал кусочек палочки корицы и бутон гвоздики, а потом процедите.
Итальянские горькие ликёры, в основном 16–35 % и часто больше 200 г сахара на литр. Исключение — сухой и крепкий «Фернет-Бранка». Один к одному большинство сделает напиток слабее и слаще, а гвоздику с корицей заменит своими травами.
Описание
Его делают в Карловых Варах с 1807 года: в курортный город приезжали пить воду, и Йозеф Бехер стал разливать рядом травяную настойку. Рецепт до сих пор знают одновременно только два человека, и именно его особый баланс не воспроизводит ни одна замена. На месте его пьют холодным и чистым или в лонг-дринке с тоником под названием «Бетон» — это кратчайший способ понять, зачем нужна эта бутылка.
