Коктейли с арбузной водкой
Watermelon vodka
Арбузная водка — ароматизированная водка: нейтральная основа с добавлением арбузного вкуса, иногда с небольшим количеством сахара.
Крепость40 %
Чем заменить: Арбузная водка
Подойдёт другая арбузная водка, один к одному, например Absolut Watermelon (38 %, без добавленного сахара). Или на каждые 40 мл обычной водки разомните в шейкере около 60 г свежего арбуза и процедите через мелкое сито. Арбуз добавит примерно 4 г сахара и немного воды.
Слаще и слабее водки: у Bols 17 % и 195 г сахара на литр, у Cartron 18 % и 150 г. Пусть крепость даёт обычная водка, а вкус — ликёр: на каждые 40 мл берите 30 мл водки и 10 мл ликёра.
Хранение
Арбуз — вкус хрупкий сам по себе: за него отвечают альдегиды с девятью атомами углерода (C9), и уходят они одними из первых. Открытая бутылка держится несколько месяцев, а потом в ней остаётся в основном сладость.
