Классический лимонад

Самый ранний документально засвидетельствованный предок лимонада восходит к средневековому Египту: записи из Каира X–XIII веков описывают катармизат — напиток из лимонного сока и сахара, который готовила и продавала еврейская община города, иногда вывозя его и за пределы страны. Сам лимон попал в Египет около 700 года, попав туда из более восточных земель, и подслащённые лимонно-водные напитки, как считается, были в ходу в исламском мире ещё до появления этих письменных свидетельств.

Позже напиток распространился в Европе и коммерчески дебютировал в Париже 20 августа 1630 года, когда уличные торговцы начали продавать его версию из газированной воды, лимонного сока и мёда — прямо из бочонков, которые носили на спине. Напиток обрёл в городе такую популярность, что в 1676 году торговцы объединились в гильдию Compagnie de Limonadiers, получившую монополию на его продажу. Из этой парижской торговли лимонад распространился по всей Европе, а затем в Англию и Северную Америку, превратившись в простой рецепт из лимонного сока, сахара и воды, знакомый сегодня.