Лимон и лайм с биттером
Lemon Lime and Bitters
Освежающий, цитрусовый и игристый коктейль ∙ Билд ∙ 2 мин ∙ 0,8 % алк. ∙
«Лимон и лайм с биттером» — австралийский безалкогольный хайбол из лимонада, свежего лаймового сока и ароматного биттера, собирают со льдом, подают с трубочкой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте в бокал со льдом: Лаймовый сок 15 млЛимонад 150 мл
- Слегка перемешайте
- Нанесите Ангостура биттер 4 дэша на поверхность напитка и подайте с трубочкой, чтобы гость сам вмешал биттер
- Украсьте долькой лайма
История
«Лимон и лайм с биттером» — безалкогольный австралийский напиток из лимонада, лайма (сока или сиропа-кордиала) и биттера ангостурового типа. Точное происхождение не задокументировано, но историки напитков возводят его к предшественнику середины XIX века — лимонаду с биттером, домашнему средству, упоминаемому в Австралии уже в 1870-х годах. Лайм добавили позже, по некоторым данным — уже в 1980-х, и получившийся напиток так и не обзавёлся собственным отдельным названием. Сочетание прочно закрепилось в гольф-клубах Австралии и Новой Зеландии, где долгое время подавалось как безалкогольный аналог «Розового джина», а сегодня его считают неофициальным национальным безалкогольным напитком Австралии.
По формату напиток следует традиции коллинзов — семейства высоких напитков на основе спиртного, цитруса, сахара и содовой, чьё происхождение оспаривают сразу несколько претендентов. «Лимон и лайм с биттером» просто убирает базовый алкоголь, заменяя его дополнительным лимонадом и лаймом, так что слабый след алкоголя обеспечивает лишь биттер.
Частые вопросы
Что входит в «Лимон и лайм с биттером»?
Лимонад, свежий лаймовый сок и несколько дэшей ангостуры. Австралийский почти безалкогольный хайбол на льду в стакане коллинз с долькой лайма и трубочкой, около 64 килокалорий в порции.
Как приготовить «Лимон и лайм с биттером»?
Наполните стакан коллинз льдом, налейте свежевыжатый лаймовый сок, долейте лимонадом и капните несколько дэшей ангостуры сверху. Слегка перемешайте, украсьте долькой лайма и подайте с трубочкой.
Есть ли алкоголь в «Лимоне и лайме с биттером»?
Практически нет: единственный спиртосодержащий компонент это несколько капель ангостуры, и в бокале получается около 0,8 %. В Австралии его считают безалкогольным напитком и подают как альтернативу коктейлям.
Откуда взялся «Лимон и лайм с биттером»?
Это австралийский напиток из лимонада, лайма и ангостуры с недокументированным происхождением. Историки ведут его к «лимонаду с биттером», домашнему средству, отмеченному в Австралии уже в семидесятые годы XIX века, к которому позже, по некоторым данным лишь в восьмидесятые годы XX века, добавили лайм. Сочетание прижилось в гольф-клубах Австралии и Новой Зеландии как безалкогольная пара к «Розовому джину» и сегодня считается неофициальным национальным безалкогольным напитком Австралии.