Коктейльная культура Северной Америки выросла из традиций XIX века и опирается на яркие американские виски — ржаной и бурбон, — а также на яблочный бренди (эпплджек). Она заложила основу современной миксологии: крепкую классику и рецепты на биттерах. Отсюда родом «Олд фэшн», «Манхэттен», «Мятный джулеп» и «Сазерак».
