Лимонадный спритц
Lemonade Spritz
Цитрусовый, освежающий и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙
«Лимонадный спритц» — безалкогольный кулер: мяту взбивают в шейкере со свежим лимонным соком и сахарным сиропом, доливают газированной водой и подают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 3 ингредиента: Листья мяты 8 штЛимонный сок 30 млСахарный сироп 15 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Долейте Газированную воду
- Украсьте слайсом лимона
История
«Лимонадный спритц» — современная безалкогольная вариация итальянского спритца: вино и биттер здесь уступают место лимонному соку, сахарному сиропу и газированной воде, так что напиток сохраняет ту же лёгкую игристую подачу, но без градуса. У него нет ни задокументированного автора, ни точной даты создания — коктейль принадлежит к движению моктейлей XXI века, которое переосмыслило классические пропорции спритца в безалкогольном формате для меню, ориентированных на лёгкие напитки на весь день. Один из вариантов встречался в меню ресторанно-барной сети Jamie's Italian.
Формат, который заимствует этот коктейль, — сам спритц — обычно возводят к Венето XIX века, где австрийские солдаты и чиновники, служившие в этом подконтрольном Габсбургам регионе, будто бы разбавляли местное вино каплей газированной воды, откуда и пошло немецкое по происхождению название. Позже эта традиция вина с содовой переросла в горчащий просекко-спритц XX века — «Спритц Венециано», от которого уже безалкогольные, цитрусовые ответвления вроде «Лимонадного спритца» унаследовали и имя, и формат.
Частые вопросы
Что входит в «Лимонадный спритц»?
Свежие листья мяты, лимонный сок, сахарный сироп и газированная вода сверху. Безалкогольный кулер: взбивают в шейкере и подают на льду в стакане коллинз со слайсом лимона.
Как приготовить «Лимонадный спритц»?
Взбейте листья мяты с лимонным соком и сахарным сиропом в шейкере со льдом, процедите через мелкое ситечко в стакан коллинз на лёд и долейте газированной водой. Слегка перемешайте и украсьте слайсом лимона. Мяту не разминайте: шейк сам вытянет аромат без горечи.
Есть ли алкоголь в «Лимонадном спритце»?
Нет, это полностью безалкогольный напиток: лимон, сахар, мята и газированная вода. В порции около 55 килокалорий.
Почему «Лимонадный спритц» называется спритцем?
Потому что повторяет форму итальянского спритца, игристого напитка со льдом в высоком бокале, только вино и биттер заменены лимонным соком, сиропом и содовой. Конкретного автора у версии нет: она относится к волне безалкогольных коктейлей XXI века, а один из вариантов ходил в меню ресторанной сети Джейми Оливера.