Коктейли с пряным ромом с какао и кофе
Cacao & coffee spiced rum
Пряный ром с какао и кофе — ароматизированный ром: ромовая основа с добавлением какао и кофе, обычно слегка подслащённая.
Крепость30–37,5 %
Чем заменить: Пряный ром с какао и кофе
Оригинал — кубинский ром Black Tears: 40 % и около 9 г сахара на литр, со вкусом кофе, какао и мягкого перца чили. Ближе всего ром, настоянный на кофе, например Ron Colón, один к одному: 40,5 % и без добавленного сахара. Дэш шоколадного биттера вернёт какао. Kraken Black Spiced найти проще, но вместо кофе в нём корица и гвоздика. Он слаще, 22–25 г сахара на литр, но на 40 мл это меньше 1 г разницы.
Кофейный ликёр / крем-де-какао
Крепость у них 16–25 %, сахара около 200–500 г на литр, а в оригинале 40 % и 9 г. При замене один к одному напиток потеряет примерно половину крепости и станет очень сладким. Если другого нет, на каждые 40 мл возьмите 10 мл ликёра и 30 мл тёмного рома.
Неароматизированный тёмный ром
Основа того же рода, но без кофе и какао, а в некоторых тёмных ромах до 20 г сахара на литр. Если заменить им один к одному, напиток будет на вкус просто ромом. Часть вкуса вернут дэш шоколадного биттера и барная ложка кофейного ликёра.
