Коктейли с ликёром из фундука
Hazelnut liqueur
Ликёр из фундука — сладкий ликёр со вкусом обжаренного фундука, часто с нотами ванили, какао или кофе.
Крепостьоколо 20 %
Чем заменить: Ликёр из фундука
Подойдёт любой другой ликёр из фундука, один к одному: у Frangelico 20 % и около 250 г сахара на литр. Чтобы собрать замену самому, смешайте 3 части водки, 2 части сиропа со вкусом фундука (например, Monin) и 1 часть воды. Выйдет около 20 % и 230 г сахара на литр, почти как у Frangelico, но без какао и кофе, которые в нём слышны.
Амаретто / миндальный ликёр
Вкус миндальный, хотя делают его часто на абрикосовых косточках. Обычно он крепче и слаще: у Disaronno 28 % и около 300 г сахара на литр. Три четверти меры сохранят сладость и крепость, а напиток будет отдавать марципаном, а не жареным фундуком.
Хранение
Сахар и спирт его консервируют, поэтому открытая бутылка стоит годами, лишь понемногу теряя верхние ноты аромата. Домашние настои — другое дело: там прогоркает ореховое масло, и срок в пару месяцев задаёт именно оно, а не сахар.
