Безалкогольный пунш плантатора
Planter’s Punchless
Фруктовый, освежающий и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙
«Безалкогольный пунш плантатора» — яблочный сок, свежий лаймовый сок и гренадин доливают лимонадом. «Пунш плантатора» без рома.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 3 ингредиента: Яблочный сок 60 млЛаймовый сок 25 млГренадин 10 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Долейте Лимонад и слегка перемешайте
- Украсьте долькой лайма
Советы
- Берите свежевыжатый лаймовый сок, а не из бутылки: бутылочный теряет аромат и может стать плоским или горьким.
История
«Безалкогольный пунш плантатора» — безалкогольная вариация «Пунша плантатора», созданная барменом Фернандо Кастельоном в 2000-х годах. Коктейль сохраняет цитрусовый, игристый характер ромового пунша, но обходится без рома: в основе — яблочный и лаймовый сок, гренадин и лимонно-лаймовая газировка.
«Пунш плантатора» — куда более старый ромовый пунш. Его точное происхождение остаётся спорным: одни версии указывают на колониальную Ямайку, другие, менее убедительно, — на отель Planters (Сент-Луис). Самый ранний известный печатный рецепт появился в лондонском журнале в 1878 году. «Безалкогольный пунш плантатора» сохраняет тот же баланс кислого и сладкого, полностью убирая алкоголь, что делает его позицией барного меню для гостей, которые хотят тот же тропический цитрусовый профиль без крепкого алкоголя.
Частые вопросы
Как приготовить «Безалкогольный пунш плантатора»?
Взбейте яблочный сок, свежий лаймовый сок и гренадин со льдом, процедите в стакан хайбол на лёд и долейте лимонадом для лёгкой шипучести. Украсьте долькой лайма. Лайм только свежевыжатый: бутылочный сок может стать плоским или горьким.
Что входит в «Безалкогольный пунш плантатора»?
Яблочный сок, свежий лаймовый сок, гренадин и лимонад сверху. Ромовый пунш без рома, на льду в стакане хайбол с долькой лайма, около 98 килокалорий в порции.
Чем «Безалкогольный пунш плантатора» отличается от «Пунша плантатора»?
Отсутствием рома: цитрусовый, слегка игристый характер пунша сохранён, но основа собрана из яблочного и лаймового сока с гренадином и долита лимонадом, а не построена на ямайском роме с сахаром и биттером.
Откуда взялся «Безалкогольный пунш плантатора»?
Это безалкогольная вариация «Пунша плантатора», созданная барменом Фернандо Кастельоном в двухтысячные. Сам «Пунш плантатора» гораздо старше и имеет спорное происхождение с указаниями на колониальную Ямайку.