Латиноамериканские коктейли строятся на местных спиртах — текиле и мескале из агавы (Мексика), роме и кашасе (Карибы и Бразилия) и виноградном писко (Перу и Чили) — в паре со свежим цитрусом и тропическими фруктами. Отсюда родом «Маргарита», «Дайкири», «Мохито», «Кайпиринья» и «Писко сауэр».
