Пунш с манго
Mango Punch
Фруктовый и кислый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 13,9 % алк. ∙
«Пунш с манго» — ромовый пунш из белого крепкого рома, пюре из манго, лаймового сока и сахарного сиропа, взбивают в шейкере и процеживают на дроблёный лёд.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Белый крепкий ром 60 млПюре из манго 90 млЛаймовый сок 30 млСахарный сироп 20 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал с дроблёным льдом
- Украсьте долькой манго
- Примечание: порцию можно увеличить и подавать из чаши для пунша или большого кувшина
История
У «Пунша с манго» нет ни задокументированного автора, ни заведения, ни года создания — это современный тропический вариант в рамках широкой карибской традиции ромовых пуншей, а не устоявшийся исторический рецепт. Сама традиция восходит к морякам и колонистам Карибского бассейна, которые начиная с XVII века смешивали ром с сахаром, цитрусовыми и любыми доступными местными фруктами, позже включив в этот список манго наряду с ананасом и апельсином. «Пунш с манго» просто следует той же формуле пунша «кислое-сладкое-крепкое-слабое», делая манго главным фруктом, — по образцу бесчисленных региональных и барных ромовых пуншей, а не как отдельное прослеживаемое изобретение.
Частые вопросы
Что добавляется в «Пунш с манго»?
Белый крепкий ром, пюре из манго, свежий лаймовый сок и сахарный сироп. Ромовый пунш с манго в главной роли: взбивают в шейкере и процеживают на дроблёный лёд в стакан коллинз с долькой манго. Крепость в бокале около 13,9 %.
Как приготовить «Пунш с манго»?
Взбейте все четыре ингредиента со льдом, процедите через мелкое ситечко в охлаждённый стакан коллинз, набитый дроблёным льдом, и украсьте долькой манго. Рецепт легко масштабируется для чаши или кувшина на компанию.
Как сделать вкусный «Пунш с манго»?
Берите спелое гладкое пюре и настоящий крепкий белый ром: обычный потеряется в сладком манго. Лайм выжимайте свежим и не жалейте, он держит баланс, а дроблёного льда кладите много, пунш должен быть ледяным.
Какой ром брать для «Пунша с манго»?
Белый крепкий ром: он даёт градус и чистую основу, которая не спорит с фруктом. Ром классическая пара к манго, но если хочется другой основы, с манго хорошо работают также водка и текила.
Откуда взялся «Пунш с манго»?
Единого автора, бара или даты нет: это современная тропическая вариация карибского ромового пунша. Традиция идёт от моряков и колонистов Карибов, которые с XVII века смешивали ром с сахаром, цитрусом и местными фруктами, позже включая манго рядом с ананасом и апельсином.
Сколько градусов в «Пунше с манго»?
Около 13,9 %. Крепкий ром разбавлен большим количеством мангового пюре, лаймом, сиропом и дроблёным льдом.
