Розовый лимонад

«Розовый лимонад» — американский напиток, чьё изобретение связывают не с одним документально подтверждённым автором, а с двумя конкурирующими цирковыми легендами XIX века. Самая известная версия называет Генри Э. Аллотта — уроженца Чикаго, который подростком в начале 1870-х сбежал из дома, чтобы присоединиться к передвижному цирку. По легенде, он случайно рассыпал красные леденцы с корицей в бак с обычным лимонадом, из-за чего напиток окрасился в розовый цвет, и, не желая выбрасывать всю партию, начал продавать его как диковинку. В некрологе Аллотта, вышедшем в New York Times в 1912 году, изобретение приписывают именно ему — в цирковых кругах он был известен под прозвищем Bunk.

По другой версии, зафиксированной в цирковых мемуарах об укротителе львов Джордже Конклине, напиток придумал его брат Пит Конклин в 1857 году, когда держал лимонадный лоток: у него закончилась чистая вода, и он импровизировал, используя бак с подкрашенной водой. Обе истории записаны цирковыми источниками спустя десятилетия после описываемых событий, поэтому проверить их невозможно, и историки кулинарии считают происхождение напитка неразрешённой частью циркового фольклора. К 1890-м годам розовый лимонад уже стал неотъемлемой частью цирков и ярмарок, а рецепт с подкрашиванием впервые появился в печати в 1892 году — задолго до того, как напиток стал в Америке привычным атрибутом летних застолий.