Святой Клемент
Saint Clement’s
Цитрусовый, освежающий и игристый коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙
«Святой Клемент» — безалкогольный хайбол из свежего апельсинового сока и тоника биттер лемон, размешивают со льдом в высоком стакане.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте ингредиенты в бокал со льдом: Апельсиновый сок 90 млТоник Биттер лемон 90 мл
- Слегка перемешайте
- Украсьте долькой апельсина
История
«Святой Клемент» — британский безалкогольный напиток на основе апельсинового сока и горького лимонного тоника (bitter lemon). Название отсылает к английской детской песенке «Oranges and Lemons», которая начинается строкой про колокола церкви Святого Клемента. Поскольку считается, что песенка намекает на колокола одной из церквей Лондона, коктейль, как считается, назван — опосредованно — в честь церкви Сент-Клемент-Истчип либо Сент-Клемент-Дейнс.
Сама песенка — гораздо более старый образец английского фольклора, впервые напечатанный в середине XVIII века, и её церкви были известным культурным символом задолго до того, как их имя перешло к напитку. Помимо этой связи с названием, никаких сведений о конкретном создателе, баре или дате появления коктейля не сохранилось: он просто закрепился в британской питейной культуре как безалкогольный цитрусовый напиток, унаследовавший имя из старой рифмовки.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Святой Клемент»?
Свежий апельсиновый сок и тоник биттер лемон в равных долях. Безалкогольный британский хайбол на льду в стакане коллинз с долькой апельсина, около 81 килокалории в порции.
Как приготовить коктейль «Святой Клемент»?
Наполните стакан коллинз льдом, налейте свежевыжатый апельсиновый сок и холодный биттер лемон поровну, слегка размешайте и украсьте долькой апельсина.
Почему коктейль называется «Святой Клемент»?
По английской детской считалке про апельсины и лимоны, которая начинается со строки о колоколах церкви Святого Клемента: напиток как раз соединяет апельсиновый сок с горьким лимонным тоником. Считалка отсылает к лондонским церквям, поэтому имя косвенно указывает на одну из двух церквей Святого Клемента в Лондоне.
Есть ли алкоголь в коктейле «Святой Клемент»?
Нет, это полностью безалкогольный напиток из апельсинового сока и биттер лемона.