Ямабуки
Yamabuki
Сладкий и горький коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 24,6 % алк. ∙
«Ямабуки» — крепкий коктейль на японском виски с вермутом бьянко и амаро (например, Montenegro), размешивают со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Японский купажированный виски 45 млВермут бьянко 25 млАмаро 15 млАпельсиновый биттер 1 дэш
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
История
«Ямабуки» появился в 2020 году — его придумал Эван Лейхи (Evan Leihy) в баре Swordfish Cocktail Club, которым он владеет в Гринвилле, Южная Каролина. В коктейле сочетаются японский купажированный виски, вермут бьянко, амаро и апельсиновый биттер — горько-сладкий коктейль, приготовленный размешиванием, в духе вариаций на тему «Негрони» или «Манхэттена», только построенных на виски, а не на джине или ржаном виски.
Название происходит от слова «ямабуки» — так по-японски называют золотисто-жёлтый цветок керрии, отсылка к весеннему цвету, выбранная в тон янтарному оттенку напитка. В последующие годы рецепт распространился через барные медиа и базы рецептов и стал скромной современной классикой среди коктейлей на японском виски.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Ямабуки»?
Японский купажированный виски, вермут бьянко, амаро вроде Montenegro и по желанию дэш апельсинового биттера. Горько-сладкий размешанный коктейль без льда в бокале купе с лимонным твистом, крепость в бокале около 24,6 %.
Как приготовить коктейль «Ямабуки»?
Размешайте виски, вермут бьянко, амаро и биттер со льдом до сильного охлаждения, процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте лимонным твистом. Амаро отмеряйте точно: его сладость легко возьмёт верх над деликатным японским виски.
Кто придумал коктейль «Ямабуки»?
Эван Лейхи в 2020 году в своём баре Swordfish Cocktail Club в Гринвилле, штат Южная Каролина. Он соединил японский купажированный виски с вермутом бьянко, амаро и апельсиновым биттером в горько-сладкий размешанный напиток в духе «Негрони» или «Манхэттена» на виски. Имя означает по-японски золотисто-жёлтый цветок керрии, весенний оттенок под янтарный цвет коктейля.
Сколько градусов в коктейле «Ямабуки»?
Около 24,6 %. Виски разбавлен вермутом, амаро и талой водой при размешивании.
