Коктейли с лимонадом
Lemonade
Лимонад — сладкий лимонный напиток из лимонного сока или ароматизатора, сахара и воды. В зависимости от стиля бывает негазированным и мутным или прозрачным и газированным.
Как использовать
Им доливают напиток ради сладости, лимона и — в газированной версии — пузырьков. Классика тут «Шэнди», пиво с лимонадом, да и в лонг-дринках он вообще хорошо работает. Он и сам сладкий, так что остальной сахар в рецепте убавляют.
Чем заменить: Лимонад
Если лимонад в рецепте газированный (так его понимают в Британии и Австралии), подойдут Sprite или 7UP, один к одному, с лёгкой лаймовой ноткой. На каждые 100 мл смешайте 20 мл лимонного сока и 12 мл сиропа 2:1 с 68 мл содовой. Для негазированного замените содовую обычной водой. Выйдет около 11 г сахара на 100 мл, как в обычном сладком лимонаде из бутылки. В диетических и британских версиях сахара намного меньше: чтобы приблизиться к ним, сократите сироп примерно до 5 мл.
Британский и американский лимонад
В Британии и Австралии так называют прозрачную газировку с лимоном или лимоном и лаймом, а в США — негазированную смесь лимонного сока, сахара и воды.
Лимонно-лаймовая газировка
Sprite, 7UP и похожие, в США около 10,7 г сахара на 100 мл, с лаймом, а не только с лимоном.
Хранение
Закрытым стоит месяцами. После вскрытия газированный выдыхается за сутки, а домашний расслаивается, и перед тем как отмерять, его размешивают.
