Лонг айленд лимонад
Long Island Lemonade
Цитрусовый, игристый и сладкий коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 11,1 % алк. ∙
«Лонг айленд лимонад» — четыре спирта взбивают в шейкере с трипл секом, лаймом и сахарным сиропом, затем удлиняют лимонадом со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 7 ингредиентов: Текила бланко 15 млБелый ром 15 млЛондонский сухой джин 15 млВодка 15 млТрипл сек 15 млЛаймовый сок 15 млСахарный сироп 10 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Долейте Лимонад
- Подайте со стирером
- Украсьте долькой лимона
История
«Лонг айленд лимонад» — цитрусовая вариация «Лонг айленд айс ти»: чайно-коричневую колу здесь заменяет лимонад, поэтому напиток получается светлым и кислым, а не янтарным. Конкретного автора или бара для этой версии не зафиксировано — похоже, это вариация бармена на основе старого классического рецепта, который расходился по сборникам рецептов и барным меню, а не изобретение с точной датой и именем.
У самого «Лонг айленд айс ти» две конкурирующие истории происхождения. Бармен Роберт «Роузбад» Батт (Robert «Rosebud» Butt) говорил, что придумал его в 1972 году в баре Oak Beach Inn на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, в рамках конкурса, где условием было использование трипл сека, — он смешал его с водкой, джином, ромом, текилой, лимонным соком и добавил немного колы для цвета. Туристические организации Кингспорта, штат Теннесси, возражают: там ещё в 1920-х годах, во времена сухого закона, бутлегер Чарли «Старик» Бишоп (Charlie «Old Man» Bishop) смешивал похожий на вид напиток на основе виски, который позже его сын доработал, добавив цитрус и колу. «Лонг айленд лимонад» сохраняет основу из пяти крепких напитков нью-йоркской версии, но заменяет колу лимонадом — цвет и вкус становятся ярче, а чайная маскировка, давшая коктейлю имя, исчезает.
Частые вопросы
Что входит в «Лонг айленд лимонад»?
Четыре крепких напитка, текила бланко, белый ром, лондонский сухой джин и водка, плюс трипл сек, свежий лаймовый сок и сахарный сироп, а сверху лимонад. Взбивают в шейкере и подают на льду в стакане коллинз с долькой лимона. Крепость в бокале около 11,1 %.
Как приготовить «Лонг айленд лимонад»?
Взбейте текилу, белый ром, джин, водку, трипл сек, лаймовый сок и сахарный сироп со льдом, процедите в стакан коллинз со льдом. Долейте лимонадом, коротко перемешайте стирером и украсьте долькой лимона.
Насколько крепкий коктейль «Лонг айленд лимонад»?
Около 11,1 % в бокале, но порция большая и содержит четыре крепких напитка сразу. Лимонад и лёд маскируют алкоголь, поэтому коктейль коварнее, чем кажется на вкус.
Какой ром нужен для «Лонг айленд лимонада»?
Белый ром: лёгкий и нейтральный, он сливается с водкой, джином и текилой в одну основу и не выделяется. Тёмный или выдержанный ром добавит сладости и заметного вкуса, которых в этом коктейле не ищут.
Какой вкус у «Лонг айленд лимонада»?
Светлый и кислый, как лимонад с лаймом, без карамельной ноты колы. Сахарный сироп и трипл сек дают мягкую сладость, а четыре крепких напитка почти не чувствуются. Коктейль выходит бледным и терпким вместо янтарного.
Чем «Лонг айленд лимонад» отличается от «Лонг айленд айс ти»?
Верхом: вместо колы, дающей чайный цвет, здесь лимонад, поэтому коктейль выходит бледным и терпким, а не янтарным. Набор четырёх крепких напитков и трипл сек те же, кислоту даёт лайм вместо лимона. Отдельного автора у лимонадной версии нет, это барменская вариация старой классики.
