Коктейли с ликёром Пассоа (маракуйя)
Passoã passion fruit liqueur
Пассоа — французский ликёр на настоящей маракуйе, с глубоким карминово-красным цветом.
Крепостьоколо 17 %
Чем заменить: Ликёр Пассоа (маракуйя)
Ближе всего Bols Passion Fruit: та же крепость, 17 %, сахара чуть больше, лейте один к одному. Чтобы собрать замену самому, смешайте 2 части водки, 1 часть сиропа маракуйи (например, Monin) и 2 части воды. Выйдет около 16 % и 165 г сахара на литр, почти как 150 г у «Пассоа». «Пассоа» красный от добавленного красителя, так что с самодельной смесью напиток выйдет жёлто-оранжевым. Вернуть цвет можно каплей красного пищевого красителя.
Сахар и крепость сильно различаются: у Cartron 25 % и около 180 г сахара на литр. У крем-ликёра из маракуйи Giffard 16 % и около 470 г, так что с ним сироп, если он есть в рецепте, придётся убавить.
Хранение
Цвет здесь от добавленного красителя, а его разрушает свет, поэтому главный враг — солнце, а не время. Держите бутылку подальше от солнца. Аромат маракуйи слабеет в обычные для фруктовых ликёров сроки.
