Амброзия коктейль
Ambrosia Cocktail
Травяной и сливочный коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 19,6 % алк. ∙
«Амброзия коктейль» — шейковый десертный напиток на яичном ликёре адвокат с коньяком, ликёром Licor 43 и травяным ликёром (например, жёлтым шартрёзом).
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Коньяк 20 млЛикёр 43 Ориджинал 25 млТравяной ликёр (например, жёлтый шартрёз) 15 млЯичный ликёр Адвокат 50 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте тёртым мускатным орехом
Советы
- Взбивайте энергично 12–15 секунд: адвокат вязкий и на яйце, ему нужна лишняя встряска, чтобы насытиться воздухом и разбавиться.
История
«Амброзия» — современный десертный коктейль из справочника Difford's Guide. Его придумали как насыщенный напиток на яичной основе для завершения вечера: адвокат — голландский ликёр из яичных желтков и бренди — дополняют коньяком, ванильно-цитрусовым ликёром Licor 43 и порцией жёлтого шартрёза, всё это взбивают в шейкере и посыпают тёртым мускатным орехом. Название отсылает к амброзии — пище и напитку богов из греческой мифологии — и выбрано так, чтобы вызвать образ роскошного напитка для удовольствия.
Это название носит и другой, более старый коктейль, не связанный с нынешним рецептом: его происхождение обычно связывают с рестораном Arnaud's в Новом Орлеане примерно на исходе сухого закона, в начале 1930-х годов. Та версия строилась на эпплджеке или яблочном бренди, оттенялась цитрусовыми и увенчивалась шампанским — совершенно другой рецепт, который пересекается с нынешним, яичным, коктейлем лишь названием и общей мифологической отсылкой.
Частые вопросы
Как приготовить «Амброзия коктейль»?
Взбивайте адвокат, коньяк, Licor 43 и травяной ликёр со льдом энергично 12–15 секунд: адвокат вязкий и на яйце, ему нужна лишняя встряска, чтобы насытиться воздухом и разбавиться. Процедите в охлаждённый бокал купе и присыпьте тёртым мускатным орехом.
Какой на вкус «Амброзия коктейль»?
Густой и десертный, как жидкий заварной крем: яичная сладость адвоката с ванилью Licor 43, теплотой коньяка и травяной ноткой жёлтого шартрёза, а мускатный орех сверху добавляет пряности. Это ночной колпак, а не освежающий напиток.
Почему «Амброзия коктейль» так называется?
По амброзии, пище и напитку богов в греческой мифологии: имя выбрано, чтобы передать роскошный, богатый характер напитка. Его делят с другим, не связанным коктейлем «Амброзия» из новоорлеанского ресторана Арно времён конца сухого закона.
Что входит в «Амброзия коктейль»?
Яичный ликёр адвокат в основе, к нему коньяк, ликёр Licor 43 и жёлтый травяной ликёр вроде шартрёза. Десертный коктейль без льда в бокале купе с тёртым мускатным орехом, крепость в бокале около 19,6 %.
Сколько градусов в «Амброзия коктейль»?
Около 19,6 %. Коньяк и ликёры разбавлены густым адвокатом и талой водой из шейкера.
