Эспрессо-тоник сёрфер
Espresso Tonic Surfer
Кофейный, освежающий и игристый коктейль ∙ Билд ∙ 2 мин ∙
«Эспрессо-тоник сёрфер» — безалкогольный хайбол из охлаждённого эспрессо и тоника, собирают со льдом с каплей сахарного сиропа.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Сделайте порцию эспрессо и дайте остыть 5 минут
- Налейте в охлаждённый бокал: Тоник 120 млСахарный сироп 5 мл
- Наполните бокал льдом
- Уложите слоем Эспрессо 30 мл
- Сбрызните каждый коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Сначала сварите эспрессо и полностью охладите его на льду, потом собирайте: горячий эспрессо, налитый на тоник, убивает газ и размывает слои.
История
«Эспрессо-тоник сёрфер» — вариация эспрессо-тоника, безалкогольного смешанного напитка, впервые зафиксированного в 2007 году в Осло. Там бариста, работавший с будущими основателями шведской компании Koppi Roasters Анне Лунелл (Anne Lunell) и Чарльзом Нюстрандом (Charles Nystrand), смешал остатки тоника с эспрессо и небольшим количеством сиропа. В том же году пара включила напиток в меню своего кафе в Хельсингборге, Швеция, под названием Kaffe & Tonic. Оттуда он распространился по Скандинавии, а благодаря международным конкурсам бариста в течение следующего десятилетия проник и в кофейную культуру Северной Америки и Японии.
Название «Эспрессо-тоник сёрфер» связано с рецептом 2024 года от бренда напитков Three Cents — это фирменная версия того же сочетания эспрессо и тоника.
Частые вопросы
Как правильно готовится «Эспрессо-тоник сёрфер»?
Собирайте прямо в стакане со льдом: налейте тоник, добавьте сахарный сироп, затем сверху охлаждённый эспрессо, чтобы кофе лёг слоем, а не смешался полностью. Украсьте лимонным твистом и один раз мягко перемешайте прямо перед тем, как пить. Эспрессо сначала сварите и полностью охладите на льду: горячий кофе, налитый на тоник, убивает газ и размывает слои.
Что входит в состав «Эспрессо-тоник сёрфер»?
Тоник, охлаждённый эспрессо и капля сахарного сиропа. Безалкогольный хайбол на льду в стакане коллинз с лимонным твистом, около 65 килокалорий в порции.
Есть ли алкоголь в «Эспрессо-тоник сёрфер»?
Нет, это безалкогольный напиток из кофе, тоника и капли сиропа. Бодрит он кофеином эспрессо и горчинкой хинина в тонике.
Откуда взялся «Эспрессо-тоник сёрфер»?
Это вариация эспрессо-тоника, безалкогольного напитка, впервые записанного в 2007 году в Осло, где бариста, работавший с будущими основателями шведской обжарочной Коппи Анне Лунелл и Чарльзом Нюстрандом, соединил оставшийся тоник с эспрессо и каплей сиропа. В том же году пара поставила напиток в меню своего кафе в Хельсингборге, откуда он разошёлся по Скандинавии, а затем через конкурсы бариста по Северной Америке и Японии. Имя «сёрфер» связано с рецептом 2024 года от бренда напитков Three Cents.