Коктейли с зелёным мятным крем-ликёром
Crème de Menthe green
Зелёный мятный крем-ликёр — сладкий мятный ликёр, окрашенный в ярко-зелёный. Тот же продукт продают и бесцветным, как «белый».
Крепость25 %
Чем заменить: Мятный крем-ликёр зелёный
Белый мятный крем-ликёр берите один к одному: вкус практически тот же, пропадёт только зелёный цвет, и заметнее всего это в «Кузнечике». Капля зелёного пищевого красителя вернёт цвет. Можно собрать ликёр самому: смешайте поровну водку и зелёный мятный сироп Monin. Выйдет около 20 % и 370 г сахара на литр, почти как у покупного ликёра. Мятный шнапс обычно крепче и менее сладкий. На каждые 20 мл крем-ликёра по рецепту берите 15 мл шнапса и барную ложку сиропа 2:1, а если важен цвет — каплю зелёного красителя.
Белый мятный крем-ликёр
Тот же сладкий ликёр на перечной мяте, только неокрашенный, обычно 20–30 %, как и зелёный.
Что на этикетке
- «crème de»
- К сливкам отношения не имеет. Регламент ЕС требует минимум 250 г сахара на литр для всего, что называется crème de, и именно сахар, а не молочное, даёт сиропную плотность.
Хранение
Сама мята стоит сколько угодно, а зелёный — нет. Цвет добавлен, и дневной свет за сезон на солнечной стойке потянет его к жёлтому. Прячьте от света, если напиток держится на цвете, а с этой бутылкой обычно так и есть.
