Сестра Александра
Alexander’s Sister
Драй-шейк ∙ 5 мин ∙ 16,7 % алк. ∙
«Сестра Александра» — вместо крем-де-какао из «Александра» здесь зелёный мятный крем-ликёр, взбивают в шейкере со сливками и присыпают мускатным орехом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 45 млМятный крем-ликёр зелёный 15 млСливки средней жирности 25 млСахарный сироп 5 млЯичный белок 10 мл
- Процедите обратно в шейкер
- Взбейте без льда (драй-шейк)
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте тёртым мускатным орехом
Советы
- Натрите мускатный орех свежим над поверхностью прямо перед подачей: молотый быстро теряет аромат.
- Не увлекайтесь мятным крем-ликёром: мята должна оттенять сливки, а не доминировать.
История
«Сестра Александра» встречается в справочнике Гарри Крэддока 1930 года The Savoy Cocktail Book, рядом с «Александром» № 1 и № 2. Это мятный вариант внутри семейства «Александр»: крем-де-какао сливочно-джиновых «Александров» здесь заменён на мятный крем-ликёр, отчего вместо шоколадной ноты коктейль получает травяной, зелёный характер. Оригинальный рецепт Крэддока строится из равных частей джина, мятного крем-ликёра и сливок.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Сестра Александра»?
Лондонский сухой джин, зелёный мятный крем-ликёр, сливки средней жирности, немного сахарного сиропа и яичный белок. Сливочный десертный коктейль: взбивают дважды и подают без льда в бокале купе с тёртым мускатным орехом. Крепость в бокале около 16,7 %.
Как приготовить коктейль «Сестра Александра»?
Взбейте джин, мятный ликёр, сливки, сироп и белок со льдом, процедите обратно в шейкер и взбейте ещё раз без льда до пышной пены. Процедите через мелкое ситечко в охлаждённый бокал купе и натрите мускатный орех свежим над поверхностью прямо перед подачей: молотый быстро теряет аромат.
Чем «Сестра Александра» отличается от «Александра»?
Ликёром: вместо белого крем-де-какао из «Александра» здесь зелёный мятный крем-ликёр, который окрашивает коктейль и даёт мятно-сливочный вкус вместо шоколадного. Кроме того, здесь есть капля сахарного сиропа, а сверху тёртый мускатный орех. Джин, сливки, белок и двойное взбивание общие.
Откуда взялась «Сестра Александра»?
Коктейль напечатан в книге Гарри Крэддока The Savoy Cocktail Book 1930 года рядом с «Александром» №1 и №2.
Сколько градусов в коктейле «Сестра Александра»?
Около 16,7 %. Джин и ликёр разбавлены сливками, белком и талой водой двойного взбивания.
