Линчбургский спритц
Lynchburg Spritz
Освежающий, кислый и игристый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 10,3 % алк. ∙
«Линчбургский спритц» — хайбол на теннесси виски с биттером Amer Picon, лимонным соком и сахарным сиропом, взбивают в шейкере и доливают газированной водой.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере со льдом первые 4 ингредиента: Теннесси виски 50 млАмер Пикон 20 млЛимонный сок 20 млСахарный сироп 10 мл
- Процедите в бокал со льдом
- Долейте Газированную воду
- Украсьте долькой апельсина
Советы
- Отмеряйте биттер Amer Picon точно: его горько-апельсиновая интенсивность при переливе легко перебьёт виски.
История
У «Линчбургского спритца» нет отдельно задокументированной истории создания — ни имени бармена, ни заведения, ни года в источниках по коктейлям не встречается. В справочниках он фигурирует просто как более лёгкая версия без игристого вина, построенная на теннессийском виски и Amer Picon вместо лимонно-лаймовой газировки и трипл сека оригинала. Название и базовый спирт коктейль берёт напрямую у «Линчбургского лимонада», заменяя лимонно-лаймовую газировку и трипл сек на французский горько-сладкий аперитив и добавляя сверху газированную воду — так вместо сладкого цитрусового хайбола получается более сухой и горьковатый напиток.
Сам «Линчбургский лимонад» придумал и назвал в 1980 году Тони Мейсон, владелец ресторана и лаунж-бара в Хантсвилле, штат Алабама. Название он дал в честь Линчбурга, штат Теннесси, — города, где находится вискикурня Jack Daniel's. Напиток оказался в центре широко освещавшегося судебного разбирательства о коммерческой тайне 1987 года, Mason v. Jack Daniel Distillery, после того как компания начала продвигать по всей стране рецепт, который она, по обвинению, получила именно от него.
Частые вопросы
Что входит в «Линчбургский спритц»?
Теннесси виски, биттер Amer Picon, свежий лимонный сок, сахарный сироп и газированная вода сверху. Хайбол на виски с горько-апельсиновым акцентом: взбивают в шейкере и подают на льду в стакане коллинз с долькой апельсина. Крепость в бокале около 10,3 %.
Как приготовить «Линчбургский спритц»?
Взбейте теннесси виски, биттер Amer Picon, лимонный сок и сахарный сироп в шейкере со льдом, процедите в стакан коллинз на лёд и долейте газированной водой. Украсьте долькой апельсина. Amer Picon отмеряйте точно: его горько-апельсиновая интенсивность при переливе перебьёт виски.
Чем «Линчбургский спритц» отличается от «Линчбургского лимонада»?
Горечью и газировкой. Вместо трипл сека здесь французский горько-апельсиновый биттер Amer Picon, а вместо лимонной газировки простая содовая, поэтому коктейль суше и горче, а не сладкий лимонад. Имя и виски взяты у «Линчбургского лимонада», созданного в 1980 году Тони Мейсоном в Алабаме, собственного автора у спритца нет.
Сколько градусов в «Линчбургском спритце»?
Около 10,3 %. Виски и биттер разбавлены лимоном, сиропом, газированной водой и льдом.
