Коктейли с малиновым ликёром
Raspberry liqueur
Малиновый ликёр — сладкий ягодный ликёр на нейтральном спирте, с насыщенным красным цветом и вкусом спелой малины.
Крепость15–20 %
Чем заменить: Малиновый ликёр
Подойдёт малиновый ликёр другой марки, один к одному, но сахара у разных марок от 250 до 400 г на литр, так что пробуйте. Близкую замену дадут малиновый сироп и водка поровну: около 20 %, только слаще большинства. На крайний случай годится ежевичный или смородиновый ликёр (крем-де-мюр, крем-де-кассис), ягода станет темнее.
Крем де фрамбуаз (Crème de Framboise)
Тот же малиновый ликёр, по нормам ЕС для «crème de» в нём не меньше 250 г сахара на литр, у Giffard — 324. Подойдёт один к одному, чуть слаще.
Ликёр Шамбор
Ликёр из чёрной малины с коньяком, 16,5 %: один к одному напиток выйдет темнее и насыщеннее.
Хранение
Первым блекнет цвет, за ним вкус, и на свету оба теряются быстрее. Малиновый ликёр на солнечной полке за год станет бледным и невнятным, тогда как та же бутылка в шкафу продержится два года.
