Французский коктейль
French Cocktail
Сладкий и фруктовый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 15,8 % алк. ∙
«Французский коктейль» — бренди-коктейль из коньяка, ананасового сока и малинового ликёра, взбивают в шейкере и подают в бокале для мартини.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Коньяк 60 млАнанасовый сок 45 млМалиновый ликёр 15 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте долькой ананаса
Советы
- Отмеряйте малиновый ликёр точно: небольшой излишек пересластит и спрячет коньяк.
История
«Французский коктейль» — коньячный родственник «Французского мартини»: коньяк здесь заменяет водку, а пара «ананасовый сок и малиновый ликёр» остаётся неизменной. Сам «Французский мартини» придумал в 1980-х бармен Кит Макнэлли для своего нью-йоркского ресторана — именно ему приписывают популяризацию сочетания водки, малинового ликёра и ананасового сока, которое позже переняли другие коктейли, включая эту коньячную версию.
Отдельного автора или даты создания «Французского коктейля» источники не называют: в современных барных справочниках он фигурирует просто как коньячная вариация на ту же тему, а слово «французский» указывает на французский бренди, занявший место исходного крепкого алкоголя.
Частые вопросы
Что входит в «Французский коктейль»?
Коньяк, ананасовый сок и малиновый ликёр. Взбитый бренди-коктейль без льда в бокале для мартини с долькой ананаса, крепость в бокале около 15,8 %.
Как приготовить «Французский коктейль»?
Отмерьте малиновый ликёр точно: небольшой излишек пересластит и спрячет коньяк. Взбейте его с коньяком и ананасовым соком со льдом энергично, чтобы сок дал лёгкую пену, процедите в охлаждённый бокал для мартини и украсьте долькой ананаса.
Чем «Французский коктейль» отличается от «Французского мартини»?
Основой: вместо водки коньяк, а пара ананасового сока с малиновым ликёром та же. «Французский мартини» создал бармен Кит Макнэлли в восьмидесятые для своего нью-йоркского ресторана, а коньячная версия появилась позже как вариация без отдельного автора, и «французское» в имени указывает на французский бренди.
Чем «Французский коктейль» отличается от «Френч 75»?
Это разные напитки: «Френч 75» строится на джине или коньяке с лимоном и сахаром и долит шампанским, а «Французский коктейль» это коньяк с ананасовым соком и малиновым ликёром, взбитый и поданный без льда и без газа.
Сколько градусов в «Французском коктейле»?
Около 15,8 %. Коньяк разбавлен ананасовым соком, ликёром и талой водой из шейкера.
