Французский мохито
French Mojito
Маддлинг; Чёрн ∙ 4 мин ∙ 17,1 % алк. ∙
«Французский мохито» — вариация «Мохито» с малиновым ликёром: мяту разминают с золотым ромом и лаймом и перемешивают на дроблёном льду.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Слегка примните в бокале: Листья мяты 12 шт
- Добавьте остальные ингредиенты: Золотой ром 60 млМалиновый ликёр 15 млЛаймовый сок 30 млСахарный сироп 10 мл
- Наполните бокал дроблёным льдом наполовину и прокрутите барной ложкой
- Продолжайте добавлять дроблёный лёд и прокручивать, пока напиток не дойдёт до края бокала
- Украсьте малиной и веточкой мяты
Советы
- Разомните листья мяты слегка и недолго: их нужно примять, а не растереть, иначе появится горький травянистый вкус.
- Добавляйте малиновый ликёр вместе с остальной жидкостью, а не слоем сверху: так его сладость разойдётся при перемешивании.
История
У «Французского мохито» нет задокументированной истории создания: ни один источник не называет ни бармена, ни бар, ни год появления этого варианта с малиновым ликёром — он существует скорее как современная вариация на рецептурных карточках, чем как напиток с прослеживаемой историей. Это вариация «Мохито» — кубинского хайбола на основе размятой мяты, лайма, сахара и рома, чьё собственное происхождение спорно и задокументировано лишь отчасти. По распространённой легенде, местом его рождения считается гаванский бар La Bodeguita del Medio, открывшийся в 1942 году и до сих пор часто упоминаемый в этом качестве, хотя сама эта версия бара оспаривается, а некоторые прослеживают более туманную родословную напитка на века раньше.
Ключевое отличие «Французского мохито» — добавление французского ликёра из чёрной малины к рому, лайму и мяте: именно оно придаёт напитку выраженный ягодный цвет и вкус, а заодно и «французское» имя.
Частые вопросы
Из чего состоит «Французский мохито»?
Размятая свежая мята, золотой ром, малиновый ликёр, лаймовый сок и сахарный сироп, перемешанные с дроблёным льдом. Малиновый ликёр стоит на месте простой сахарной сладости классического «Мохито», давая ягодную ноту и розовый оттенок. Украшают малиной и веточкой мяты.
Как приготовить «Французский мохито»?
Слегка разомните свежую мяту на дне охлаждённого стакана коллинз — примять, а не растереть, иначе появится горький травянистый вкус, — затем добавьте золотой ром, малиновый ликёр, лаймовый сок и сахарный сироп. Ликёр вливайте вместе с остальной жидкостью, а не слоем сверху, чтобы его сладость разошлась. Заполните стакан дроблёным льдом наполовину, перемешайте барной ложкой, досыпайте лёд и перемешивайте до кромки, украсьте малиной и мятой.
Чем «Французский мохито» отличается от классического?
Малиновым ликёром: французский ликёр из чёрной малины стоит рядом с ромом, лаймом и мятой и даёт ягодный вкус, розовый цвет и слово «французский» в названии. Ром здесь золотой, а не белый. Отдельного автора у версии нет — это современная вариация «Мохито», кубинского хайбола со спорным происхождением.
