Мичелада

«Мичелада» — мексиканский коктейль на основе пива, точное происхождение которого не установлено: обычно приводят две конкурирующие версии. Первая связывает напиток с городом Сан-Луис-Потоси, где в 1960-х годах завсегдатай клуба по имени Мичел Эспер начал заказывать пиво с лаймом, солью и льдом — другие посетители подхватили название «лимонад Мичеля», и со временем название сократилось до «мичелада». По второй версии, схожий напиток с лаймом и острым соусом подавали ещё несколькими десятилетиями ранее в кантине того же Сан-Луис-Потоси, а его придумал генерал времён Мексиканской революции Аугусто Мичел. Есть и альтернативная этимология, по которой название — это стяжение мексиканского сленгового выражения mi chela helada — «моё ледяное пиво», и никакого конкретного изобретателя у напитка вовсе не было. В последующие десятилетия к исходной формуле из лайма и соли в разных регионах добавляли вустерский соус, острый соус и другие приправы.

«Мичеладу» часто ставят в один ряд с «Кровавой Мэри» как пряный, солёный напиток, построенный на схожей логике — приправить основу цитрусом, солью и острым соусом. Но её родословная восходит к пиву, а не к водке и томатному соку «Кровавой Мэри», и оба коктейля сложились независимо друг от друга в разных странах. Создание самой «Кровавой Мэри» обычно приписывают бармену Фернану Петио, работавшему в баре Harry's New York Bar в Париже в начале 1920-х годов, хотя авторство оспаривают несколько претендентов. Главное отличие «Мичелады» — пивная основа, приправленная лаймом, солью и острыми соусами вместо смеси томата и водки.