Коктейли с ирландским сливочным ликёром

Как использовать

Небольшая или умеренная порция добавляет сладость, сливочную плотность и матовость. При 15 мл ликёр делает напиток богаче, а при 25–30 мл уже определяет его вкус. Это главный герой «Мадслайда» и «Б‑52», а «Эспрессо мартини» он превращает в десерт. Ликёр дружит с кофе, шоколадом и ванилью — но держите его подальше от цитруса и всего кислого: от кислоты сливки сворачиваются.

Чем заменить: Ирландский сливочный ликёр

Годится ирландский сливочный ликёр любой другой марки, в том же количестве. Ликёр на винной основе, например O’Mara’s, тоже подойдёт один к одному. Он менее крепкий — около 14 % против 17 % у «Бейлиза», и виски во вкусе нет. Для слоёных шотов берите покупной ликёр: домашний может лечь слоем иначе. В остальных напитках можно взять домашний, один к одному, хотя он слабее, около 10 %. Взбейте в блендере 240 мл сливок 33 %, 180 мл ирландского виски и банку (400 г) сгущённого молока. Добавьте по чайной ложке растворимого кофе и ванильного экстракта и половину чайной ложки какао. В холодильнике он хранится около двух недель.

Что на этикетке