Шот «Б‑52»
B-52 Shot
Сладкий и кофейный коктейль ∙ Слои ∙ 2 мин ∙ 26,7 % алк. ∙
Шот «Б‑52» — слоистый шот из кофейного ликёра, ирландского сливочного ликёра и коньячного апельсинового ликёра, собирают в стопке, не смешивая.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Охладите все ингредиенты в холодильнике
- Аккуратно уложите слоями в охлаждённый бокал в следующем порядке: Кофейный крем-ликёр 15 млИрландский сливочный ликёр 15 млКоньячный апельсиновый ликёр 15 мл
Советы
- Наливайте каждый слой медленно по барной ложке, держа её у самой поверхности: жидкость стечёт по ложке и ляжет ровно, не пробивая нижний слой.
История
Происхождение «Б-52» документально не подтверждено, но чаще всего создание слоистого шота приписывают Питеру Фичу, старшему бармену отеля Banff Springs в канадской провинции Альберта — считается, что он придумал этот напиток в 1977 году. По легенде, Фич называл свои коктейли в честь любимых групп и песен, и этот шот получил имя в честь нью-вейв-группы The B-52's, а не бомбардировщика B-52 Stratofortress, хотя сама группа взяла название от причёски-«улья», которую сравнивали с носовым конусом этого самолёта. Один из первых клиентов Фича владел несколькими ресторанами по всей Альберте и включил напиток в свои меню, из-за чего распространилось мнение, будто шот появился в сети стейк-хаусов Keg Steakhouse в Калгари, а не в отеле Banff Springs.
По менее популярной версии, изобретение шота приписывают бармену ресторана Maxwell's Plum в Нью-Йорке примерно в то же время, а ещё одна версия связывает его с рестораном в Малибу — впрочем, барный историк Дейл Дегрофф считает эту версию бездоказательной.
Частые вопросы
Что входит в шот «Б‑52»?
Три равных слоя: кофейный крем-ликёр, ирландский сливочный ликёр и коньячный апельсиновый ликёр вроде Grand Marnier. Их не взбивают и не размешивают, а медленно наливают в стопку именно в таком порядке, чтобы три полосы остались раздельными. Крепость в бокале около 26,7 %.
Почему шот «Б‑52» так называется?
Самая повторяемая версия приписывает шот Питеру Фичу, старшему бармену отеля Banff Springs в канадской провинции Альберта, который создал его в 1977 году. Фич называл свои напитки в честь любимых групп и песен и дал этому имя нью-вейв группы The B-52's, а не бомбардировщика. Сама группа, впрочем, назвалась по причёске «улей», которую сравнивали с носом того самолёта.
Как правильно пить шот «Б‑52»?
Залпом, одним глотком, чтобы слои прошли по очереди: сначала холодная горчинка кофейного ликёра, затем сливочная середина и тёплый апельсиново-коньячный верх. Ингредиенты должны быть охлаждены, а стопку не размешивают. В этом рецепте шот не поджигают.
Как сделать шот «Б‑52»?
Охладите все три ликёра и стопку. Налейте кофейный крем-ликёр, затем медленно по барной ложке, держа её у самой поверхности, ирландский сливочный ликёр и последним коньячный апельсиновый ликёр. Жидкость стекает по ложке и ложится ровно, не пробивая нижний слой.
Сколько градусов в шоте «Б‑52»?
Около 26,7 %. Это три ликёра без льда и разбавления, поэтому шот крепче, чем кажется по сладкому сливочному вкусу.
