Шерри Вэланс
Sherry Valance
Кислый и фруктовый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 9,2 % алк. ∙
«Шерри Вэланс» — сауэр на хересе манзанилья и арманьяке, дополненный миндальным сиропом, цитрусами и креольским биттером, взбивают в шейкере.
Ингредиенты
1
Порции
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Херес манзанилья 45 млАрманьяк 15 млОршад (миндальный сироп) 15 млЛимонный сок 15 млАпельсиновый сок 15 млКреольский биттер 3 дэша
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
Советы
- Добавляйте креольский биттер по счёту, а не на глаз: нескольких дэшей хватит, чтобы приправить коктейль и не перебить миндальный сироп.
История
«Шерри Вэланс» — современный авторский коктейль, созданный в 2020 году Робертом Уиксом (Robert Weeks), управляющим бара The Coldroom в Монреале, Канада. Напиток разработан как один из авторских рецептов бара, на основе хереса мансанилья и арманьяка.
Название коктейль получил в честь персонажа романа С. Э. Хинтон (S.E. Hinton) «Изгои» (The Outsiders) — Шерри «Черри» Вэланс, что соответствует традиции бара называть авторские коктейли в честь персонажей поп-культуры.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Шерри Вэланс»?
Херес манзанилья в основе, немного арманьяка, миндальный сироп, свежий лимонный и апельсиновый сок и несколько дэшей креольского биттера. Лёгкий сауэр без льда в бокале купе, без гарнира, крепость в бокале около 9,2 %.
Как приготовить коктейль «Шерри Вэланс»?
Взбейте херес, арманьяк, миндальный сироп и оба сока со льдом и процедите в охлаждённый бокал купе. Креольский биттер добавляйте по счёту, а не на глаз: нескольких дэшей хватит, чтобы приправить коктейль и не перебить миндальный сироп.
Кто придумал коктейль «Шерри Вэланс»?
Роберт Уикс, управляющий монреальского коктейль-бара The Coldroom, в 2020 году, как один из фирменных рецептов бара на хересе манзанилья и арманьяке. Имя обыгрывает слово «шерри», херес, и фамилию героини американского подросткового романа.
Сколько градусов в коктейле «Шерри Вэланс»?
Около 9,2 %. Херес и небольшая доля арманьяка разбавлены двумя соками, сиропом и талой водой из шейкера.
