Коктейли с яблочным сидром без сахара

Apple cider (unsweetened)

Яблочный сидр без сахара — слабоалкогольный напиток из яблочного сока, сброженного почти досуха.

Крепостьоколо 5 %

Чем заменить: Яблочный сидр без сахара

Подойдёт другой сухой сидр, один к одному: у большинства 4,5–7 %, и сахар в них всё же есть, около 15–25 г на литр. Газированный яблочный сок сохранит фрукт и пузырьки, но он без алкоголя и примерно вчетверо слаще, так что разбавьте его содовой, начав с 1:1, и попробуйте.

Несброженный cider (США)

В США словом «apple cider» часто называют мутный несброженный сок: без алкоголя и гораздо слаще сухого сидра, так что разбавьте его содовой, как сок выше.

Описание

Несладкий сидр — это сброженный яблочный сок и больше ничего, что ставит его ближе к сухому белому вину, чем к чему-либо из магазинных газировок. Весь сахар, который был в яблоках, перебродил в спирт, и остались кислота, танин из кожицы и фруктовая нота — суше, чем обещает запах. Эта сухость его и делает полезным. Он удлиняет напиток и вносит яблоко, не принося сахара, и всякий рецепт, писанный под сладкий сидр, выйдет на нём резким.