Коктейли с тоником
Tonic water
Тоник — газированный безалкогольный напиток с хинином, который придаёт ему характерную сухую горчинку.
Как использовать
Тоником доливают лонг-дринки: коктейль собирают прямо в бокале со льдом и крепким алкоголем и коротко перемешивают, чтобы сохранить пузырьки, — так и получается классический «Джин-тоник». Наливают 45–100 мл, примерно вдвое больше джина. Из-за горечи тоник лучше всего сочетается с джином, где на первом плане можжевельник, или с чистой водкой, а деликатные дистилляты он перебьёт.
Чем заменить: Тоник
Подойдёт тоник любой марки, один к одному, но сахара в разных марках и странах от 5 до 9 г на 100 мл. Если тоника нет совсем, возьмите тоник-сироп с содовой: для начала одна часть сиропа на шесть частей содовой, дальше по вкусу. Биттер лемон тоже подойдёт один к одному, если напиток может стать цитрусовее.
Содовая вода / клубная содовая
Обычная газированная вода, иногда со щепоткой минеральных солей: с ней напиток теряет и горечь, и сладость, и вернуть их нечем.
Тоже на хинине, но с лимонным соком и ароматом цедры поверх.
