Итальянский джин-тоник
Italian G&T
Травяной, освежающий и игристый коктейль ∙ Билд ∙ 2 мин ∙ 14,9 % алк. ∙
«Итальянский джин-тоник» — хайбол из джина, тоника и равных долей красного биттера и красного вермута, собирают в стакане. «Джин-тоник» с оттенком амаро.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте все ингредиенты в охлаждённый бокал: Лондонский сухой джин 60 млКрасный биттер 15 млКрасный вермут 15 млТоник 90 мл
- Наполните бокал льдом
- Аккуратно перемешайте
- Сбрызните коктейль маслами апельсиновой цедры и опустите её в бокал с веточкой розмарина
История
«Итальянский джин-тоник» — современный гибрид, который прививает два ключевых ингредиента «Негрони» к классическому джин-тонику. Его создание приписывают бармену Алексу Смиту, который придумал коктейль в 2019 году, разрабатывая меню джин-тоников для бара Whitechapel — заведения в Сан-Франциско, специализирующегося на джине. Обратившись за вдохновением к вкусам итальянского аперитиво, Смит добавил в традиционную основу из джина и тоника горький ликёр наподобие Campari и сладкий вермут, рассудив, что оба главных ингредиента «Негрони» хорошо впишутся в этот формат. В результате напиток воспринимается как нечто среднее между двумя классическими коктейлями — горько-сладкий, как «Негрони», но легче и более игристый благодаря тонику.
Похожие гибриды на основе Campari и тоника примерно в то же время появлялись и в других местах под родственными названиями, например «Миланский джин-тоник». Это отражает более широкую тенденцию барменов вплетать ингредиенты итальянского аперитиво в формат джин-тоника.
Частые вопросы
Что входит в «Итальянский джин-тоник»?
Лондонский сухой джин, тоник и равные доли красного биттера и красного вермута. Хайбол, в котором классический джин-тоник получает оттенок аперитива: собирают на льду в стакане коллинз и украшают апельсиновым твистом. Крепость в бокале около 14,9 %.
Как приготовить «Итальянский джин-тоник»?
Наполните стакан коллинз льдом, налейте джин, красный биттер и красный вермут, долейте холодным тоником и слегка перемешайте, чтобы сохранить пузырьки. Украсьте апельсиновым твистом, выжав его масла над поверхностью.
Кто придумал «Итальянский джин-тоник»?
Бармен Алекс Смит в 2019 году, составляя меню джин-тоников для джинового бара Whitechapel в Сан-Франциско. Вдохновившись итальянскими аперитивами, он добавил к джину и тонику красный биттер и красный вермут, рассудив, что два определяющих ингредиента «Негрони» подходят формату.
Чем «Итальянский джин-тоник» отличается от обычного?
Двумя добавками из «Негрони»: красным биттером и красным вермутом в равных долях. Они дают хайболу горько-сладкую травяную ноту и розово-оранжевый цвет, а тоник и джин остаются основой. Гарнир апельсиновый твист вместо лайма.
Сколько градусов в «Итальянском джин-тонике»?
Около 14,9 %. Джин, биттер и вермут разбавлены тоником и льдом, но коктейль крепче обычного джин-тоника за счёт двух дополнительных ингредиентов.
