Кальвадос-тоник
Calvados and Tonic
Освежающий, игристый и фруктовый коктейль ∙ Билд ∙ 2 мин ∙ 11,4 % алк. ∙
«Кальвадос-тоник» — французский хайбол на яблочном бренди: кальвадос, тоник и капля ароматного биттера, собирают в стакане со льдом.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте все ингредиенты в бокал со льдом: Кальвадос 50 млАнгостура биттер 2 дэшаТоник 100 мл
- Слегка перемешайте
- Украсьте слайсом яблока
История
«Кальвадос-тоник» — простая региональная вариация на «Джин-тоник», где джин заменён кальвадосом, яблочным бренди, который перегоняют из сидра в Нормандии, Франция. В Нормандии это давно привычный аперитив: сам кальвадос использовали в смешанных напитках ещё с конца XIX века, а сочетание с тоником распространилось на местном уровне как простой и освежающий способ подать бренди — ещё до того, как напиток привлёк более широкое международное внимание.
В США популярность коктейлю принесли в том числе крафтовые коктейль-бары, например Damn the Weather в Сиэтле, где владелец Брин Ламсден (Bryn Lumsden) подавал это сочетание как способ переосмыслить кальвадос. Крепкий напиток часто воспринимают как зимний или как дижестив, и такая подача превращала его в более лёгкий дневной вариант. Ни конкретный бармен, ни точная дата создания коктейля не установлены: его правильнее воспринимать как естественную замену в шаблоне «джин-тоника», а не как авторское изобретение с документированным автором.
Частые вопросы
Как приготовить «Кальвадос-тоник»?
Наполните стакан коллинз льдом, налейте кальвадос, добавьте по желанию пару дэшей ангостуры и долейте холодным тоником. Слегка перемешайте, чтобы сохранить пузырьки, и украсьте слайсом яблока. Тоник берите из только что открытой бутылки: выдохшийся делает хайбол плоским.
Как французы пьют «Кальвадос-тоник»?
Как лёгкий аперитив: в Нормандии, на родине кальвадоса, сочетание яблочного бренди с тоником давно ходит как простой освежающий способ подать бренди днём, а не после ужина. Пьют его со льдом из высокого стакана, часто с долькой яблока.
Что входит в «Кальвадос-тоник»?
Кальвадос, тоник и по желанию капля ангостуры. Французский хайбол на яблочном бренди, собирают в стакане коллинз на льду со слайсом яблока. Крепость в бокале около 11,4 %.
Чем «Кальвадос-тоник» отличается от джин-тоника?
Только основой: вместо джина яблочный бренди из Нормандии, отсюда фруктовая, чуть выдержанная нота вместо можжевельника. Тоник, лёд и высокий стакан те же, а вместо лайма подают слайс яблока.
Откуда взялся «Кальвадос-тоник»?
Это региональная вариация джин-тоника, где джин заменён кальвадосом, яблочным бренди из нормандского сидра. В Нормандии кальвадос идёт в смешанные напитки с конца XIX века, и пара с тоником разошлась там как лёгкий аперитив задолго до международного внимания. В Соединённых Штатах её популяризировали крафтовые бары вроде сиэтлского Дэмн-зе-Уэзер, чей владелец Брин Ламсден подавал сочетание, чтобы показать кальвадос как дневной напиток, а не только зимний дижестив.
Сколько градусов в «Кальвадос-тонике»?
Около 11,4 %. Кальвадос разбавлен вдвое большим объёмом тоника и льдом.
