Китайский синий
China Blue Cocktail
Фруктовый и кислый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 6,6 % алк. ∙
«Китайский синий» — лёгкий коктейль из ликёра из личи, блю кюрасао, сока розового грейпфрута и лимонного сока, взбивают в шейкере и подают в бокале для мартини.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Ликёр из личи 30 млБлю кюрасао 30 млСок розового грейпфрута 60 млЛимонный сок 10 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Опустите в коктейль личи
Советы
- Берите свежевыжатые соки розового грейпфрута и лимона, как в рецепте: бутылочный сок приглушает цвет и теряет аромат.
История
«Китайский синий» обычно называют японским изобретением: считается, что коктейль появился в конце 1990-х и с тех пор остаётся популярным в странах тихоокеанского побережья. Он относится к волне коктейлей с блю кюрасао, созданных, чтобы подчеркнуть яркий цвет ликёра, — здесь его сочетают с ликёром из личи и соком розового грейпфрута, получая сладко-кислый напиток с цветочными нотами.
Ни конкретный бармен, ни бар не указаны как автор рецепта, и если не считать общего указания на японское происхождение, его точное происхождение в барменских справочниках не зафиксировано.
Частые вопросы
Какой состав у «Китайского синего»?
Ликёр из личи, блю кюрасао, свежий сок розового грейпфрута и лимонный сок, взбитые и процеженные в бокал для мартини. Два ликёра дают и весь алкоголь, и синий цвет, а цитрусовые соки кислоту, уравновешивающую сладость личи. Крепость в бокале около 6,6 %.
Как приготовить «Китайский синий»?
Взбейте ликёр из личи, блю кюрасао, сок розового грейпфрута и лимонный сок в шейкере со льдом и процедите в охлаждённый бокал для мартини. Украсьте личи. Соки берите свежевыжатые: бутылочный сок приглушает цвет и теряет аромат.
Откуда взялся «Китайский синий»?
Его обычно описывают как японское создание конца 1990-х, с тех пор популярное вдоль Тихоокеанского побережья. Коктейль из волны напитков на блю кюрасао, придуманных ради яркого цвета ликёра, здесь в паре с ликёром из личи и розовым грейпфрутом. Конкретного бармена или бара источники не называют.
Сколько градусов в «Китайском синем»?
Около 6,6 %. Крепкого алкоголя нет: два ликёра разбавлены двумя соками и талой водой из шейкера.
