Голубые Гавайи

Name: Голубые Гавайи
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Американская
Ingredients: Белый ром — 25 мл (5/6 oz); Водка — 25 мл (5/6 oz); Блю кюрасао — 15 мл (1/2 oz); Ананасовый сок — 90 мл (3 oz); Лаймовый сок (свежевыжатый) — 10 мл (1/3 oz); Лимонный сок (свежевыжатый) — 10 мл (1/3 oz); Сахарный сироп (2:1) — 10 мл (1/3 oz)

Blue Hawaii

Фруктовый и сладкий коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 8,9 % алк. ∙

«Голубые Гавайи» — тропический сауэр на роме и водке, окрашенный блю кюрасао в ярко-синий, взбивают в шейкере с ананасовым, лаймовым и лимонным соком.

Ингредиенты

Порции

Украшение

Приготовление на 1 порцию

Охладите бокал
Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Белый ром 25 млВодка 25 млБлю кюрасао 15 млАнанасовый сок 90 млЛаймовый сок 10 млЛимонный сок 10 млСахарный сироп 10 мл
Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал с дроблёным льдом
Украсьте долькой ананаса и мараскиновой вишней
Подавайте с трубочкой

Советы

Отмеряйте сахарный сироп под два цитрусовых сока: баланс тонкий, и перелив сиропа делает ананас плоским.

История

«Голубые Гавайи» придумал в 1957 году Гарри Йи, главный бармен отеля Hilton Hawaiian Village (тогда — Kaiser Hawaiian Village) в Вайкики, Гонолулу. Коктейль появился по просьбе торгового представителя голландской винокурни Bols, который хотел получить напиток, выигрышно показывающий фирменный блю кюрасао марки Bols. Перепробовав несколько вариантов, Йи остановился на ромовой основе с выраженным ананасовым вкусом, подкрашенной этим блю кюрасао, — так родился характерный цвет океанской волны и название, отсылающее к Гавайским островам.

Известность коктейля выросла вместе с обретением Гавайями статуса штата США в 1959 году, а затем её подстегнул одноимённый фильм с Элвисом Пресли 1961 года — хотя сам напиток появился раньше картины.

Частые вопросы

Что входит в «Голубые Гавайи»?

Белый ром и водка, ликёр блю кюрасао, ананасовый, лаймовый и лимонный сок и сахарный сироп. Тропический сауэр, окрашенный кюрасао в ярко-синий: взбивают в шейкере и подают в бокале харрикейн с долькой ананаса. Крепость в бокале около 8,9 %.

Что за ликёр блю кюрасао в «Голубых Гавайях»?

Апельсиновый ликёр, окрашенный в синий цвет: вкус у него апельсиновый, а краситель даёт коктейлю фирменный океанский оттенок. Именно ради него коктейль и придумали: голландский производитель Bols попросил показать свой блю кюрасао в напитке.

Как делается коктейль «Голубые Гавайи»?

Взбейте все семь ингредиентов, от рома и водки до соков и сиропа, в шейкере со льдом и процедите в бокал харрикейн со льдом. Украсьте долькой ананаса. Сироп отмеряйте под два цитрусовых сока: баланс тонкий, и перелив делает ананас плоским.

Как приготовить безалкогольный коктейль «Голубые Гавайи»?

Уберите ром и водку и оставьте ананасовый, лаймовый и лимонный сок с сахарным сиропом, а синий цвет дайте безалкогольным сиропом блю кюрасао. Взбейте со льдом и подайте так же, в высоком бокале с долькой ананаса. Вкус получится ближе к тропическому лимонаду, без крепости оригинала.

Кто придумал «Голубые Гавайи»?

Гарри Йи, старший бармен отеля Hilton Hawaiian Village в Вайкики, в 1957 году. Торговый представитель голландского производителя Bols попросил его придумать коктейль, который покажет синий ликёр кюрасао. Перебрав несколько вариантов, Йи остановился на ромовой ананасовой смеси, подкрашенной синим ликёром, и назвал её в честь Гавайских островов.

Сколько градусов в «Голубых Гавайях»?

Около 8,9 %. Ром, водка и ликёр сильно разбавлены ананасовым и цитрусовыми соками и льдом, поэтому коктейль лёгкий.