Лимончелло спритц
Limoncello Spritz
Цитрусовый, освежающий и игристый коктейль ∙ Стир ∙ 3 мин ∙ 14,3 % алк. ∙
«Лимончелло спритц» — итальянский хайбол из лимончелло, просекко и газированной воды, размешивают со льдом и подают в бокале для вина.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Налейте все ингредиенты в бокал со льдом: Просекко экстра-драй 30 млЛимончелло 45 млГазированная вода 20 мл
- Слегка перемешайте
- Украсьте слайсом апельсина
История
«Лимончелло спритц» — современное ответвление венецианского спритца, в котором классический горький аперитив уступает место лимончелло, лимонному ликёру с юга Италии. Несколько итальянских туристических и ресторанных источников относят его появление к 2005 году на Амальфитанском побережье, приписывая идею смешать лимончелло с Просекко и газированной водой производителю лимонов из Амальфи Сальваторе Ачето, который впервые подал напиток под названием Lemon Spritz на местном промомероприятии. Эта версия признаётся не всеми — по меньшей мере одно издание о коктейлях называло историю с Ачето спорной. Благодаря приморскому происхождению напиток также известен как «Амальфи спритц» или, севернее, как «спритц Лигурийской Ривьеры».
Формат, который лежит в основе напитка, — spritz veneziano, — восходит к концу XIX века, когда австрийские солдаты, размещённые в Венето во времена австро-венгерского правления, разбавляли крепкие местные вина водой. Со временем, на протяжении XX века, эта практика превратилась в формулу «игристое вино плюс горький ликёр», которая используется в Венеции и сегодня.
Частые вопросы
Как приготовить коктейль «Лимончелло спритц»?
Наполните винный бокал льдом, налейте лимончелло, просекко экстра-драй и газированную воду и коротко размешайте, чтобы соединить, не потеряв пузырьки. Украсьте слайсом апельсина. Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены.
Из чего состоит коктейль «Лимончелло спритц»?
Лимончелло, просекко экстра-драй и газированная вода, размешанные на льду и украшенные слайсом апельсина. Лимончелло здесь самая большая мера, поэтому лимон стоит в центре вкуса, а не служит акцентом. Крепость в бокале около 14,3 %.
Откуда взялся «Лимончелло спритц»?
Это современный отпрыск венецианского спритца, где горький аперитив заменён лимончелло, лимонным ликёром юга Италии. Итальянские туристические источники относят его к 2005 году и побережью Амальфи, приписывая идею производителю лимончелло Сальваторе Ачето, который смешал свой ликёр с просекко и содовой на местном промо-мероприятии как «Лемон спритц», хотя эта версия оспаривается. Напиток известен и как «Амальфи спритц».
Сколько градусов в «Лимончелло спритце»?
Около 14,3 %. Ликёра здесь больше, чем просекко, поэтому этот спритц крепче классических аперитивных версий.
