Лимонная капля
Lemon Drop
Цитрусовый и кислый коктейль ∙ Шейк ∙ 3 мин ∙ 19,5 % алк. ∙
«Лимонная капля» — сауэр на лимончелло с водкой и свежим лимонным соком, взбивают в шейкере и процеживают через сито в охлаждённый бокал купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Взбейте в шейкере все ингредиенты со льдом: Лимончелло 60 млВодка 30 млЛимонный сок 20 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Берите свежевыжатый лимонный сок: бутылочный плоский на фоне концентрированной цитрусовой сладости лимончелло.
История
«Лимонную каплю» изобрёл где-то в 1970-х Норман Джей Хобдей — основатель и владелец бара Henry Africa's, «папоротникового» бара, открытого им в 1969 году в районе Рашен-Хилл в Сан-Франциско. Коктейль готовят из водки, трипл сека и лимонного сока и подают без льда, часто с сахарной каёмкой на бокале. Его описывают как водочную вариацию на тему «Сайдкара» или более старого стиля сауэров под названием crusta, где традиционный коньяк или иной крепкий спирт заменён водкой.
После появления в баре Henry Africa's напиток быстро распространился по барам Сан-Франциско, а в 1990-х стал популярным шутером — его подавали уже в стопке, а не в бокале на ножке. Авторство Хобдея хорошо задокументировано, однако точные обстоятельства и дата создания коктейля не зафиксированы, и в разных пересказах история относится то к началу, то к концу 1970-х.
Частые вопросы
Как приготовить «Лимонную каплю»?
Взбейте лимончелло, водку и свежий лимонный сок в шейкере со льдом, затем процедите через мелкое ситечко в охлаждённый бокал купе. Выжмите масла лимонного твиста над поверхностью и опустите его в бокал. Сахарная каёмка и другие дополнения в этой версии не нужны.
Что входит в «Лимонную каплю»?
Лимончелло, водка и свежий лимонный сок, взбитые со льдом и процеженные в охлаждённый бокал купе с лимонным твистом. Это водочный сауэр на лимонном ликёре: сладость даёт лимончелло, кислоту сок. Лимон берите свежевыжатый, бутылочный плоский на фоне ликёра.
Сколько градусов в «Лимонной капле»?
Около 19,5 %. Лимончелло и водка разбавлены только лимонным соком и талой водой из шейкера, поэтому коктейль крепче большинства сауэров.
Кто придумал «Лимонную каплю»?
Норман Джей Хобдей, основатель бара Генри Африкас в Сан-Франциско, открытого в 1969 году, придумал коктейль в 1970-х. Оригинал состоял из водки, трипл сека и лимонного сока, подавался без льда и часто с сахарной каёмкой, что делает его водочным ответом «Сайдкару». Наша версия берёт вместо трипл сека лимончелло.
