Прокрастинация
Procrastination
Стир ∙ 3 мин ∙ 29,9 % алк. ∙
«Прокрастинация» — вариация мартини из джина, сухого вермута, лимончелло и капли зелёного травяного ликёра, размешивают со льдом и подают в бокале купе.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Перемешайте в смесительном стакане все ингредиенты со льдом: Лондонский сухой джин 60 млСухой вермут 15 млЛимончелло 20 млТравяной ликёр (например, зелёный шартрёз) 5 мл
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Сбрызните коктейль маслами лимонной цедры и опустите её в бокал
Советы
- Перемешивайте около 30 секунд: джиновой смеси нужно достаточно разбавления, чтобы смягчить сладость лимончелло.
- Добавляйте травяной ликёр последним и отмеряйте точно: даже небольшой излишек зелёного шартрёза перебьёт лимон и джин.
История
«Прокрастинация» — современный коктейль на основе джина, придуманный сиэтлским автором Полом Кларком, который опубликовал рецепт в своём блоге Cocktail Chronicles 29 июня 2005 года. Название обыгрывает неспешное, созерцательное приготовление напитка размешиванием: джин соединяют с сухим вермутом, лимончелло и небольшой добавкой зелёного шартрёза.
Позже рецепт вошёл в книгу Кларка 2015 года The Cocktail Chronicles: Navigating the Cocktail Renaissance with Jigger, Shaker & Glass, где собраны рецепты и эссе за годы, что он писал о ремесленном коктейльном возрождении.
Частые вопросы
Что входит в коктейль «Прокрастинация»?
Лондонский сухой джин, сухой вермут, лимончелло и капля зелёного травяного ликёра вроде шартрёза. Крепкая вариация мартини без льда в бокале купе с лимонным твистом, крепость в бокале около 29,9 %.
Как приготовить коктейль «Прокрастинация»?
Перемешивайте джин, сухой вермут и лимончелло со льдом около 30 секунд: джиновой смеси нужно достаточно разбавления, чтобы смягчить сладость лимончелло. Травяной ликёр добавляйте последним и отмеряйте точно, даже небольшой излишек зелёного шартрёза перебьёт лимон и джин. Процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте лимонным твистом.
Почему коктейль называется «Прокрастинация»?
Имя обыгрывает медленное, созерцательное размешивание, с которым готовят этот напиток. Автор, сиэтлский автор о напитках Пол Кларк, так и задумал его как коктейль для неспешного вечера.
Кто придумал коктейль «Прокрастинация»?
Пол Кларк, автор о напитках из Сиэтла, опубликовавший рецепт в своём блоге Cocktail Chronicles 29 июня 2005 года: джин с сухим вермутом, лимончелло и небольшой добавкой зелёного шартрёза. Позже коктейль вошёл в его книгу 2015 года о возрождении коктейльной культуры, собравшую рецепты и эссе за годы блога.
Сколько градусов в коктейле «Прокрастинация»?
Около 29,9 %. Джин разбавлен лишь вермутом, лимончелло, каплей ликёра и талой водой при размешивании.
