Сауэр с зелёной дыней

«Сауэр с зелёной дыней» относится к семейству сауэров на ликёре из зелёной дыни, которые распространились по американским барам в 1980-х — после того, как ликёр Midori от Suntory вышел на рынок США. В Японии этот ликёр продавался с 1964 года под названием Hermes Melon Liqueur, а в 1978 году был переименован и представлен американской публике на вечеринке в Studio 54 в честь актёров и съёмочной группы фильма «Лихорадка субботнего вечера». Яркий зелёный цвет и вкус дыни быстро сделали его постоянным пунктом барных карт эпохи диско: бармены стали сочетать его с цитрусовым соком и сахаром по стандартной формуле сауэра, так появился «Мидори сауэр» и множество его домашних вариаций — «Сауэр с зелёной дыней» — одна из них, часто с добавлением яичного белка для текстуры.

Авторство этого конкретного сауэра не приписывается ни одному бармену или бару — он сложился как универсальный шаблон подачи ликёра, когда тот добрался до американских баров.