Дынный дайкири
Melon Daiquiri
Маддлинг; Шейк ∙ 4 мин ∙ 18,8 % алк. ∙
«Дынный дайкири» — ром-сауэр с размятой свежей дыней канталупой, белым ромом, дынным ликёром, лаймом и каплей сахарного сиропа, взбивают в шейкере.
Ингредиенты
1
Порции
Украшение
Приготовление на 1 порцию
- Охладите бокал
- Разрежьте Дыню на 8 долек и удалите семена
- Срежьте мякоть одной дольки с кожуры, нарежьте кубиками и разомните в основании шейкера
- Добавьте остальные ингредиенты: Белый ром 60 млЛикёр из зелёной дыни 15 млЛаймовый сок 20 млСахарный сироп 5 мл
- Взбейте в шейкере со льдом
- Процедите через мелкое сито в охлаждённый бокал
- Украсьте слайсом дыни или шариками дыни
Советы
- Разомните только нарезанные кубики дыни на дне шейкера, слегка: если раздавить, из кожуры и семян выйдет горечь.
- Берите спелую, ароматную дыню: недозрелой не хватает сладости, и сахарному сиропу приходится её компенсировать.
История
У «Дынного дайкири» нет ни задокументированного автора, ни своего бара — он принадлежит обширному семейству фруктовых вариаций дайкири, которые бармены начали составлять, когда дынный ликёр стал привычным ингредиентом бэк-бара, просто заменив цитрусовый акцент классического напитка на дынный. Сам «Дайкири» обычно связывают с Дайкири — шахтёрским городком на юго-восточном побережье Кубы, где американский инженер Дженнингс Кокс, как принято считать, смешал ром, лайм и сахар в этот напиток около 1900-х годов, хотя точный год и обстоятельства остаются предметом спора между разными версиями. «Дынный дайкири» отступает от оригинала, добавляя к рому и лаймовой основе дыню и дынный ликёр.
Частые вопросы
Как приготовить «Дынный дайкири»?
Разомните на дне шейкера кубики свежей канталупы слегка — если раздавить, из кожуры и семян выйдет горечь, — добавьте белый ром, ликёр из зелёной дыни, лаймовый сок и сахарный сироп. Энергично взбейте со льдом, процедите через мелкое ситечко в охлаждённый коктейльный бокал и украсьте слайсом дыни. Берите спелую ароматную дыню: недозрелой не хватает сладости.
Что входит в «Дынный дайкири»?
Белый ром, ликёр из зелёной дыни, свежая канталупа, лаймовый сок и капля сахарного сиропа. Это ромовый сауэр с дыней вместо привычного цитрусового профиля дайкири: свежая мякоть даёт сок и аромат, ликёр — сладость и цвет. Подают без льда в коктейльном бокале со слайсом дыни.
