Коктейли с ирландским виски
Irish whiskey
Ирландский виски перегоняют и выдерживают не меньше трёх лет на острове Ирландия. Среди виски он самый лёгкий и мягкий: чистый, фруктовый и почти без дыма.
Крепость40–46 %Чаще всего 40 %. Лёгкое тело ирландского хорошо держит длинное разбавление, так что 40 % хватает и в хайболе, и в «Айриш кофе». Бывает и крепче — вплоть до бочковой крепости.
Чем заменить: Ирландский виски
Подойдёт ирландский виски любой марки, один к одному. Если его нет, ближе всего недымный купажированный шотландский, в том же количестве. Бурбон тоже годится, но напиток выйдет плотнее и слаще, с ванилью.
Его делают в Шотландии, и он бывает торфяным, дымным: там, где виски должен оставаться мягким, дымный не берите.
Сусло не меньше чем на 51 % из кукурузы, выдержка в новых обожжённых бочках: дуб даёт ваниль, кукуруза — плотность.
Что на этикетке
- Single pot still
- Фирменный ирландский стиль: солодовый И несолодовый ячмень перегоняют вместе на одной винокурне — отсюда пряное, сливочное тело, какого нет больше нигде.
